肉絲燒黃花菜的做法：

肉絲燒黃花菜這道菜中黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質嫩，營養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產后的調補品。下面為大家介紹肉絲燒黃花菜的做法。

1.黃花菜用溫水泡1小時后，淋干水分待用；蔥、姜、小辣椒切碎待用；

2.炒鍋倒豆油，等油燒開后，下肉絲、蔥、姜、小辣椒炒香，加花椒粉；

3.炒出香味后放泡好的黃花菜翻炒，倒入清湯；

4.開蓋燒制10分鐘，繼續(xù)翻炒；

5.直到鍋內的水分燒干，加調味料；即可出鍋。

肉絲燒黃花菜家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

泡制黃花菜，一般要選用溫水泡。太熱的水泡會把黃花菜本身的香味泡出去，這樣吃的不好了。冷水泡不出味，而且不能把黃花菜中的雜質完全泡出來，所以最好選溫水。時間選擇泡1小時左右即可。

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