米粉肉的做法
更新于:2013-11-11 21:32:30

輔料: 蔥 適量 姜 適量 腐乳 適量
調(diào)料: 老抽 適量 料酒 適量 鹽 適量 甜面醬 適量 五香粉 適量 姜粉 適量 香油 適量
米粉肉的做法:

1、五花肉切大片。
2、大米或糯米放入鍋中炒,炒到變成金黃色。
3、用搟面杖壓碎。

4、蔥切段、姜切片。
5、如圖,準(zhǔn)備調(diào)料,依次是:鹽、老抽、甜面醬、糖、料酒、姜粉、五香粉、香油、腐乳。
6、把所有調(diào)料和蔥段、姜片一同放入一個(gè)盆中,再放入壓碎的米粉。攪拌均勻。

7、把切好的五花肉放入,攪拌,直到每一片肉都把調(diào)料沾均勻。
8、把肉片在碗中碼放整齊。
9、上鍋蒸,大火蒸1.5至2小時(shí)。
米粉肉特色:
咸香下飯
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