蒜香金針鯽魚的做法：

1、準(zhǔn)備好食材。

2、大蒜洗凈、切段。

3、姜蒜切絲;金針菇切去根部、洗凈，瀝干水分。

4、鯽魚背部剔花刀，抹少許鹽腌一會。

5、鯽魚入鍋煎至兩面金黃，盛起備用。

6、鍋中余油，下豆瓣炒出紅油。

7、放入煎好的鯽魚，加入適量冷水，煮開。

8、魚翻一面，倒入大蒜，調(diào)好味。

9、下金針菇，煮開即可離火。

蒜香金針鯽魚特色：

蒜香濃郁，鮮香可口

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