蒜香蝦仁炒飯的做法：

1 所有食材，米飯要干一些的，成粒的，別和漿糊似的，那個沒法吃，生菜，蒜，蝦

2 冰鮮蝦包皮，放一點鹽和料酒腌，稍微放一點炒飯的雞蛋清，一物兩用，抓點生粉就成，生菜葉切細絲，蒜剁細細，一半和生菜絲放一起，一半單放。

3和4 炸蒜蓉，鍋放些油，剛有一點溫就把那一半蒜蓉放入攪開，然后小火慢慢炸金黃色撈出，盤子墊兩張餐巾紙，把炸好的蒜蓉倒放鋪開，讓紙巾吸油

5 坐開水把蝦仁焯一下，雞蛋打好，備用

6 鍋坐底油，不用太多，炒菜的一半就夠，油溫不要高了，把打好的雞蛋放入快速炒碎，別等雞蛋全熟，立刻下米飯炒散，火要小些，等雞蛋和米飯全部炒散粘在一起了再開大火炒，期間放鹽和胡椒粉，一直大火炒個三四分鐘，一定要炒散，一顆粒分明，因為家里火再大也沒多大，所以不必擔心

7 然后下焯好的蝦仁炒兩分鐘，最后下切好的生菜絲和另一半生蒜蓉，炒個十秒就差不多了，時間別太長，生菜絲就爛了。

8 然后鍋裝盤，最后把炸好的蒜蓉撒在飯上，就可以吃了。

《蒜香蝦仁炒飯的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/4796/