午餐便當(dāng)菜單：貴妃雞翅的做法
更新于：2013-11-26 16:56:54
輔料： 蔥 適量 姜 適量 胡椒粒 適量
調(diào)料： 植物油 適量 紅葡萄酒 適量 糖 適量 鹽 適量 料酒 適量 花椒粉 適量
午餐便當(dāng)菜單：貴妃雞翅的做法：
1、雞翅泡去血水(水里加料酒、鹽、花椒粒入味)浸泡時(shí)間1小時(shí)或以上
2、小油菜洗浄，切兩刀成四片，入水汆燙過(guò)涼
3、小油菜裝盤(pán)備用
4、鍋加水，泡好的雞翅入沸水汆燙撈出備用
5、鍋加油，蔥姜爆鍋
6、下入汆燙后的雞翅翻炒
7、烹入葡萄酒、糖、花椒粉(用料包也可)，大火燒開(kāi)，微火燉熟約30分鐘。
8、中間加鹽調(diào)味，至湯濃稠時(shí)出鍋裝盤(pán)即可。
午餐便當(dāng)菜單：貴妃雞翅特色：
咸香適口
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