胡蘿卜土豆絲鵪鶉蛋的做法：

　　1、土豆洗凈切絲，放在水中浸泡，中途換一次水。

　　2、胡蘿卜洗凈切絲備用。

　　3、熟鵪鶉蛋剝皮備用，也可在超市買生的回來自己煮，新鮮又營養(yǎng)。

　　4、熱炒鍋中倒入適量橄欖油，放入幾粒花椒熗鍋，油不可太熱；把胡蘿卜絲、土豆絲依次放入鍋中翻炒。

　　5、翻炒均勻后，放入適量燒烤醬、鹽、糖、幾滴醋，繼續(xù)翻炒。

　　6、出鍋盛盤，擺造型。

胡蘿卜土豆絲鵪鶉蛋家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

　　用橄欖油炒菜時(shí)避免油溫過高，破壞橄欖油的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　先把胡蘿卜絲下入鍋中翻炒再放土豆絲，胡蘿卜絲遇油釋放大量胡蘿卜素有益人體健康，而土豆則相反，土豆易吸油脂，大量油脂對人體無益。

　　燒烤醬有一定咸味和辣味，適量放入。

　　鵪鶉蛋除濕消熱，強(qiáng)筋壯骨，適合兒童、老人、體弱者食用。

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