紅燒冬瓜的做法
更新于：2013-11-30 22:23:31
主料： 冬瓜
輔料： 五花肉 干香菇 小紅椒 姜 蒜 蔥花 油 鹽 紅燒醬油 蠔油 雞精
輔料： 五花肉 干香菇 小紅椒 姜 蒜 蔥花 油 鹽 紅燒醬油 蠔油 雞精
紅燒冬瓜的做法：
準(zhǔn)備食材，見食材明細(xì)。冬瓜去皮，切成4厘米的方塊;然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒，肉切末，姜、蒜切末，蔥切末。
坐鍋燒油將冬瓜小心煎香。
兩面煎至微黃。
將冬瓜盛出待用，重新起油鍋，爆香姜、蒜、紅椒。
將肉末倒入炒至出油、微黃;然后下入香菇末，炒香。
再倒入煎好的冬瓜，放鹽翻炒幾下。
加水淹到冬瓜一半的位子(圖中水有點(diǎn)多，又弄出來了一些)，大火燒開轉(zhuǎn)中火，放入蔥，蓋好蓋子繼續(xù)燒。
等汁快收干時(shí)加蠔油、雞精晃動(dòng)鍋?zhàn)樱詈笫⒈P撒蔥花即可。
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