齋腸粉的做法
更新于：2013-11-30 22:23:49
輔料： 水 500ml 蔥 一根 蒜瓣 兩個 蝦皮 兩勺 白芝麻 一勺
調(diào)料： 鹽 /4小匙 油 1大匙 生抽 一勺 芝麻醬 兩勺 辣椒醬 兩勺
齋腸粉的做法：
1、鍋中入油，炒香蝦皮和蒜泥，盛出備用。
2、將粘米粉，生粉，鹽，油(加油后腸粉會更滑)，水一起兌勻，放入蔥花和炒好的蝦皮蒜泥，攪拌均勻無顆粒
3、平盤中刷一層薄薄的油。蒸鍋大火將水燒開。
4、將一勺米粉漿倒入平盤中，搖晃均勻，擺平，大火入蒸鍋蒸2分鐘即可。
5、蒸好的每一片腸粉可以直接卷起來，也可以放入蝦仁，素菜等。
6、將卷起的腸粉切斷，擺入盤中，灑芝麻，淋上生抽或豉油，辣椒醬即可。
齋腸粉特色：
咸香可口
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