紅薯珍珠丸子的做法：

1、準(zhǔn)好所需要的原材料，糯米隔夜泡發(fā)。

2、把紅薯蒸熟后涼涼，用勺子壓成紅薯泥。

3、紅薯泥里視紅薯的干濕程度添加適量的糯米粉攪拌均勻，使紅薯泥能成型。

4、取一小塊紅薯泥用手掌搓成丸子;(如果搓的過(guò)程中粘手，可以旁邊放一碗清水，手里蘸一下清水就不會(huì)粘了)。

5、搓好的丸子在糯米里滾一圈，使丸子沾滿糯米。

6、粘好糯米的丸子放在抹了油的平盤(pán)里;(油抹少許就可以，防粘的)。

7、把所有丸子做好后，放進(jìn)蒸鍋里，開(kāi)火蒸。上氣后蒸20分鐘。

紅薯珍珠丸子特色：

香甜可口

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