蝦仁芋頭羹的做法
更新于：2013-12-01 17:13:14
輔料： 豆腐 1盒 糯米肉圓 6只 胡蘿卜 半根 生姜 適量
調(diào)料： 鹽 適量 雞精 適量 料酒 適量
蝦仁芋頭羹的做法：
1、準(zhǔn)備好原料。
2、豆腐切小塊加水小火燒開焯燙一遍撈出。
3、生姜剁碎，剝好的蝦仁加鹽，雞精，料酒，淀粉抓勻腌制十分 鐘，芋頭，胡蘿卜去皮切丁糯米圓改刀切成小塊，淀粉加入適量的水調(diào)成水淀粉。
4、油加熱煸香姜末，加入胡蘿卜煸炒變色。
5、加入芋頭，豆腐和肉圓。
6、稍微炒十幾秒加入水，焯好的豆腐燒開。
7、改小火燉十幾分鐘左右加入蝦仁，鹽，雞精條好味再次燒開。
8、淋上水淀粉勾層薄芡，再淋點麻油就可以。
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