豆腐丸子豆苗湯的做法：

1、材料準(zhǔn)備：豆腐、瘦肉各100克。

2、豌豆苗100克，蔥、姜、蒜適量。

3、豬肉洗凈切片再剁成肉泥。

4、豆腐放碗里，用小匙壓碎成泥。

5、蔥切花，姜、蒜切碎。

6、把肉泥、豆腐、姜、蒜、蔥花全放在一個(gè)大碗里攪拌均勻，再放入少許水淀粉、鹽攪拌成泥狀。

7、把拌好的豆腐泥用手搓成手指大的丸子。

8、湯鍋上火，放入適量水，水沸后改小火慢慢放入豆腐丸子。

9、約兩分鐘后豆腐丸子熟了一個(gè)個(gè)會(huì)浮起來(lái)，這時(shí)放入豌豆苗，再放入適量鹽和雞精調(diào)味即可出鍋上桌。

豆腐丸子豆苗湯特色：

鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富

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