主料： 白蘿卜 150克 綠心蘿卜150 克 雞蛋 1個(gè)
輔料： 雞蛋 1個(gè) 香菜適量 面粉 100克左右
調(diào)料： 鹽 雞精 五香粉 蔥姜末少許 番茄醬 糖 水淀粉 熟植物油 白芝麻適量

茄汁蘿卜丸子的做法：

1.蘿卜洗凈，剁碎（不要太碎），擠去水分；香菜切末。
2.將剁好的蘿卜、香菜放入容器中，加雞蛋、鹽、雞精、五香粉、蔥姜末拌勻。
3-4.加面粉拌勻。
5.鍋中倒入植物油，燒至7成熱，將拌好的蘿卜餡擠成小丸子，放入油鍋中。
6.用中火炸至金黃熟透，撈出。

7.擺入盤(pán)中備用。
8.炒鍋倒入適量清水。
9.放入番茄醬、糖調(diào)成汁燒開(kāi)。
10.用水淀粉勾芡。
11.淋入適量熟油，做成番茄汁。
12.將做好的茄汁澆在丸子上，撒上白芝麻即可。

茄汁蘿卜丸子家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

蘿卜丸子要想炸得好吃，最關(guān)鍵的一點(diǎn)是面不要放得太多，否則會(huì)成變成炸面疙瘩，那就難吃了，調(diào)料盡量少加，多了容易掩蓋蘿卜的清香味；炸丸子的時(shí)候要用筷子勤攪動(dòng)鍋里的丸子，讓丸子受熱均勻，顏色一致；調(diào)茄汁的過(guò)程中最好嘗嘗，番茄醬和糖的用量按個(gè)人口味掌握，喜歡甜多放糖，喜歡酸就少放糖；調(diào)好的茄汁淋入適量植物油，能使茄汁油亮，澆在丸子上使丸子更漂亮。

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