蒜香糖醋里脊的做法
更新于：2013-12-12 20:46:08
輔料： 白芝麻少許 蒜茸
調(diào)料： 食鹽 料酒 番茄醬 胡椒粉 白糖 醋
蒜香糖醋里脊的做法：
1、里脊肉洗凈，切成小塊的長條
2、放入碗中，加入少許鹽、胡椒粉、料酒，抓勻腌制半小時入味。
3、雞蛋磕入碗中，加入適量清水?dāng)嚢杈鶆蚝螅偌尤朊娣郏瑪嚢璩奢^弄綢的面糊。
4、把面糊倒入里脊肉里，稍做攪拌，使其均勻的裹上一層面糊。
5、鍋中熱油，待油5成熱時，改小火，一根根的下入肉條。
6、待肉條表面微黃，浮出油面時，即可撈出。
7、把油重新加溫至八成熱時，倒入初炸好的里脊肉，復(fù)炸一遍。
8、炸至表面金黃時，撈出控油。
9、把番茄醬倒入碗中，加入2湯勺醋，2湯勺白糖，攪拌均勻。再準(zhǔn)備一碗水淀粉。
10、鍋腫油倒出，剩底油，小火炒香蒜茸。
11、倒入調(diào)好的番茄醬，炒至出香味，再調(diào)入少許水淀粉，煮開。
12、倒入炸好的里脊肉翻拌均勻，出鍋后撒上熟的白芝麻即可。
蒜香糖醋里脊特色：
鮮香可口，營養(yǎng)豐富
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