雜拌海鮮的做法：

2：魷魚去掉內(nèi)臟，去掉魷魚上面的皮，切塊打花刀

3：大蝦去掉蝦頭，去皮，去蝦線。

4：蛤蜊肉去掉泥腸。

5：香菜切碎，紅椒，紫洋蔥，姜切絲。

6：鍋內(nèi)燒開水，先放蝦和魷魚焯燙7分熟，再放蛤蜊肉炒熟。

7：撈出焯好的海鮮控水放涼。

8：海鮮放涼后，倒入步驟5的材料，放入鹽，海鮮醬油，糖，醋精，辣椒粉，紅酒調(diào)味充分?jǐn)嚢杓纯伞?/p>

雜拌海鮮家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

這個菜鹽一定要少放，有底味即可，主味是酸甜的。

海鮮不要焯燙過火，不然就不鮮嫩了，尤其是蛤蜊肉。

焯燙好的海鮮一定要控干水分，放涼之后再拌入配菜，調(diào)味。

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