主料： 豬肉 板栗
輔料： 紅棗 香菇 姜 蔥
調(diào)料： 料酒 蠔油 醬油 冰糖 淀粉 糖

香菇板栗燒肉的做法：

香菇板栗燒肉這道家常菜中板栗含有豐富的營養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無機鹽。紅棗，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P等，其中維生素C的含量在果品中名列前茅。它還具有補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃、滋潤肌膚，益顏美容等功效。

1.香菇用溫水泡發(fā)；紅棗加幾顆冰糖跟清水用蒸鍋蒸二十分鐘備用。

2.豬肉切大塊一些，加醬油、料酒、糖、淀粉，充分抓均并腌制十分鐘。

3.熱鍋下一點油潤鍋，把肉塊放入鍋內(nèi)稍微煎一下，等肉塊定型并有點赤黃時就可以先撈出鍋。蔥姜煸出香味后，加入香菇塊拌炒出香菇香味。加入剛煎好的肉塊。

4.板栗也加入鍋。調(diào)味：加蠔油、醬油、冰糖，翻炒至冰糖融化。

5.加入泡香菇的水，碗底的雜質(zhì)不要哈。蒸好的紅棗連水一起入鍋。加蓋煮開后轉(zhuǎn)中小火燒20分鐘，收干汁即可出鍋。

香菇板栗燒肉家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

肉先腌制讓它有底味，然后煎定型后出鍋，則有效地鎖住了肉本身的肉汁，不會因為長時間燒煮而變得干柴.再來就是燒了。好的輔料搭配也是成就一道美味菜肴的關(guān)鍵哦，所以輔料的選擇要有針對性。最好是能用上當季時令的食材。

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