酒糟封帶魚的做法：

1、帶魚去頭尾，去肚，洗凈

2、切段，涼干水份

3、準(zhǔn)備好酒糟，鹽，糖，雞精，姜。

4、加鹽，糖，雞精，把酒糟頒碎了混合勻。

5、準(zhǔn)備一個壇，洗凈瀝干。

6、放一層帶魚

7、放一層酒糟

8、撒些姜絲

9、就這樣一層層的放好，壓實了。

10、最上面加些油

11、把壇口封住，15天就可以吃了

12、吃時，只需撒些蔥花，隔水蒸10分鐘左右即可。

酒糟封帶魚特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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