浴火鳳凰的做法：

　　1在鍋中倒入芝麻油，然后開微火，倒入姜片。

　　2姜片被煸炒的干卷時，將用鹽腌過半小時的雞塊倒入炒到雞肉表面變白(大概6分熟)。

　　3倒入兩瓶糯米酒煮滾(當然可以用其他酒代替，不同的酒風味不同，可以自己選擇自己最喜歡的味道)。

　　4在鍋中點火，燒掉多余的酒精(這個步驟就是浴火喇)

　　5火熄滅后，加入枸杞，紅棗小火煮滾。

　　6煮滾后，關火，可以蓋上鍋蓋讓鍋的余溫再加熱一會兒，總之不要攪動，讓香氣燜在湯里面。

浴火鳳凰家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

　　1點火時不用關爐火，，點火燒掉部分酒精可以使雞肉有一種非常香的味道，點火時不可開抽油煙機。

　　2小火燜煮才可以煮出香味，千萬不要為了快用大火。

《浴火鳳凰的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/5332/