溜豆腐的做法：

1、韭菜切成段

2、豆腐切成厚片

3、打雞蛋糊，豆腐沾雞蛋糊

4、豆腐下油鍋，兩面煎，至金黃色。 盛入盤里，備用。

5、炒肉餡，放花椒面，白糖。

6、把煎過的豆腐入鍋，加入醬油，翻炒，放韭菜，雞精(加入剩下的雞蛋糊也可以，就不用加雞精了，利用余溫，雞蛋糊就能熟了

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