普洱熏素鴨的做法：

1、兩袋豆腐皮。

2、將兩張豆腐皮分別折成兩個長方形塊，再拿棉線五花大綁起來，盡量捆緊點。

3、平底鍋在鍋內(nèi)到少許油，燒熱。

4、油燒熱后把捆好的豆腐皮放進去煎。

5、兩面都要煎至金黃關火。

6、鍋關火后倒入水，水倒到豆腐皮的一半處即可。

7、放兩勺子醬油

8、再放一勺白糖

9、再放八角。

10、再放香葉，草果。

11、在這個鹵水里泡至少半個小時，中間要記得翻面。

12、牙簽在豆腐皮上戳戳。

13、半個小時泡過之后，點火，大火。

14、大火燒開。

15、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮，煮至湯漸漸變少。

16、大火收汁

17、在鍋里鋪張錫箔紙。

18、抓一小把大米，一小把普洱茶放進去。

19、放上蒸架。

20、把剛才煮好了的豆腐皮塊放到蒸架上。

21、蓋上蓋子，大燒至冒煙后，再轉(zhuǎn)小火熏2-3分鐘關火即可。

普洱熏素鴨特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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