姜片子雞的做法：

1、準(zhǔn)備好原料，一定得選子雞，肉質(zhì)嫩，容易燒爛。

2、姜切片。

3、雞清洗干凈瀝水，可以在火上燒一下絨毛。我只用了半只雞，把雞切成均勻的塊。

4、鍋燒熱放油燒四成熱入雞肉翻炒。

5、雞肉翻炒至皮卷起，色有點(diǎn)黃時加入姜片、雞雜繼續(xù)翻炒。

6、當(dāng)聞到姜和雞肉的清香，雞肉全燒成金黃，雞皮燒出油時，加入適量溫清水蓋上鍋蓋小火燜至湯汁收至一半時打開鍋蓋，加入鹽，冰糖翻炒，入蔥花翻炒出鍋即可。湯汁不要全收干了。

姜片子雞特色：

咸鮮可口，驅(qū)寒

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