主料： 米飯
輔料： 瘦肉 雞蛋 玉米 青豆 火腿腸 干香菇 香蔥
調(diào)料： 鹽巴 雞精

向日葵蛋包飯的做法：

向日葵蛋包飯中蛋主要營養(yǎng)素為蛋白質(zhì)，不但含有人體所需要的必需氨基酸，且氨基酸組成與人體組成模式接近，生物學(xué)價值達(dá)95以上。全蛋蛋白質(zhì)幾乎能被人體完全吸收利用，是食物中最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。在進(jìn)行各種食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)質(zhì)量評價時，常以全蛋蛋白質(zhì)作為參考蛋白。蛋清也是核黃素的良好來源。

1：瘦肉切丁，并用少許料酒和蠔油腌制片刻，胡蘿卜切丁、火腿腸切丁、干香菇提前泡發(fā)好切丁，另準(zhǔn)備玉米粒，青豆。

2：準(zhǔn)備好剩米飯和雞蛋。

3：鍋中燒水，水開下入胡蘿卜丁、玉米、青豆焯水至斷生后撈起控干水份備用。

4：鍋中熱油，下入腌制好的瘦肉丁滑炒至變色。

5：接著下入香菇丁和火腿丁翻炒。

6：再下入焯好水的青豆、玉米、胡蘿卜翻炒。

7：接著下入米飯，并調(diào)入少許鹽巴，翻炒至米粒松散熟透，加入蔥花，再調(diào)入少許雞精翻炒均勻，盛起備用。

8：雞蛋打散，加一點點的水淀粉攪拌均勻，并過濾。

9：平底鍋預(yù)熱后刷一層薄油，關(guān)火，倒入蛋液，轉(zhuǎn)動鍋子成一圓餅狀，再開中火煎至一面熟后翻面再煎。然后取出。

10：把蛋皮的旁邊用來做花瓣，其他切成均勻的小條。

11：把米飯先盛在小碗里，然后倒扣在盤子中。

12：用編籃子的方法先鋪上蛋條。

13：然后依次擺好花瓣。

14：最后用青豆點綴成葵花籽即可。

向日葵蛋包飯家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1：飯里面的配料可以根據(jù)自己的喜好搭配。

2：煎蛋皮的時候記得開中小火煎，（我覺得大火煎很難煎得很好 ）

3：水淀粉別加多了，就一點點哦。如果不加水淀粉也可以的，加一點點的話更有韌性一點。（個人意見）

4：邊吃邊拌上自己喜歡的醬汁，味道會更好哦。

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