辣炒蘿卜干的做法：

2、先將尖椒洗凈后，切成小粒。

3、花生仁用微波爐高火3、4分鐘打熟后，剁成小顆粒，不要太碎就好。

4、準備蔥花、姜末、蒜片。

5、油燒熱至7成熱，然后移開鍋子，稍微涼一下，再將攪打好的雞蛋液倒入。

6、待蛋液剛凝固的時候，用鍋鏟劃散，呈雞蛋碎。

7、盛出。

8、鍋內(nèi)留底油，下入蔥姜蒜。

9、小火炒出香味。

10、倒入蘿卜干。

11、快速翻炒。

12、放入尖椒。

13、炒勻。

14、放入花生仁。（花生紅衣不要丟掉，補血的）

15、雞蛋碎最后放入。

16、嘗嘗咸淡，調(diào)入一勺鹽（如果蘿卜干已經(jīng)很咸的話，就不要放鹽了），一勺味精，翻勻出鍋。

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