醬燒羊骨的做法
更新于：2014-01-25 11:55:22
輔料： 蔥 1棵 姜 8克 蒜 2頭 干紅辣椒 3個(gè) 花椒 1克 八角 3枚 桂皮 1段 黃豆醬 100克
調(diào)料： 醬油 30ml 鹽 6克
醬燒羊骨的做法：
1、羊骨洗凈切大塊放入鍋里注入適量冷水，大火燒開，撇去血沫撈出。蔥切段、姜切片。
2、將焯過水的羊骨用涼水沖洗干凈，瀝干水分。
3、中火加熱炒鍋里的油，放入姜片、蔥段、5粒蒜、干辣椒煸炒出香味。
4、加入羊骨和足量的冷水，大火燒開。
5、加入醬油、黃豆醬無需攪拌，待煮開否撇去浮沫。
6、加入其余的蒜、八角、花椒、桂皮攪勻，小火燜煮1.5小時(shí)。
7、調(diào)入鹽拌勻中火至湯汁稍濃即可。
醬燒羊骨特色：
咸香可口
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