主料： 雞腿 1個(gè) 干香菇10g 干燥壓縮木耳1/2 塊
輔料： 姜絲10g 青蔥 1根
調(diào)料： 料酒 1大勺 醬油 1大勺 蠔油 2大勺 細(xì)砂糖1茶匙 鹽 1茶匙 玉米淀粉2茶匙 清水4大勺

香菇木耳蒸雞的做法：

1．木耳用冷水泡發(fā)、洗凈（洗木耳的方法在這里），香菇泡發(fā)洗凈；

2．取一只干凈的碗，放入料酒、醬油和蠔油，加入糖、鹽；

3．再加入淀粉和清水，攪拌均勻做為料汁待用；

4．雞肉切丁，放入碗中，撒入姜絲；

5．倒入調(diào)好的料汁，腌制15分鐘；

6．香菇、木耳切絲，撒在腌好的雞肉上，放入蒸鍋，水開后蒸15分鐘即可。

香菇木耳蒸雞家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1．雞肉切丁腌制，可以使肉更入味，且縮短蒸制的時(shí)間；

2．香菇、木耳提前用冷水浸泡，可以保持筋道的特色：；

3．料汁中放入少許香油，可以使雞肉味道更香；

4．吃之前可以撒少許白芝麻，更具風(fēng)味；

5．蒸雞肉時(shí)會(huì)蒸出原汁，最好選擇深一些的盛器，以免原汁溢出。

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