絲瓜炒蛤蜊的做法：

 1、花蛤用清水侵泡、換水N次、搓洗干凈。 
2、絲瓜削去外皮，大蔥切成細末、姜切小蓉。 
3、絲瓜切成大片。 
4、中火燒熱鍋中的油。 
5、待燒至五成熱時將蔥姜放入爆炒出香味，隨后放入蛤蜊。 
6、淋入紹酒， 
7、翻炒片刻，蓋蓋燒兩分鐘。 
8、開蓋蛤蜊張開。 
9、放入絲瓜翻炒一分鐘.出鍋前撒鹽、胡椒粉調(diào)味、可以用水淀粉勾個薄芡。

絲瓜炒蛤蜊家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、可以鹽最后放。

2、提前將切好的絲瓜它泡在鹽水中，兩種方式都可以避免絲瓜變黑。

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