山藥燉豬皮的做法
更新于：2014-02-08 12:34:50
輔料： 青椒 1個 干辣椒 適量 大蔥 適量 姜 適量
調(diào)料： 鹽 適量 味精 適量 醬油 適量 醋 適量 料酒 適量 植物油 適量
山藥燉豬皮的做法：
1、準(zhǔn)備豬皮150克，清洗干凈。
2、把豬皮用清水焯過。
3、把肉皮用刀將油脂清理干凈，切成寬條兒，備用。
4、山藥、青椒清洗干凈。
5、山藥去皮，洗凈，切成片，青椒切塊。
6、蔥、姜切成碎末，干辣椒切成細(xì)絲。
7、把鍋放旺火上，放入油，燒到八成熱，下蔥末、姜末爆香，將豬肉片放入鍋內(nèi)翻炒。
8、烹入醋、料酒、醬油。
9、倒入點兒清水。
10、放入山藥塊兒加入干辣椒絲、精鹽，燒開后，改用小火燉20分鐘，加入青椒翻炒均勻，放入味精出鍋。
山藥燉豬皮特色：
香辣咸香
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