絲瓜麻花湯的做法：

絲瓜麻花湯，一道記憶力的懷舊菜。上世紀(jì)七十年代，物質(zhì)相當(dāng)匱乏，肉食必定量供應(yīng)，吃肉不像現(xiàn)在，任何時(shí)候都有肉吃。為確保孩子的營(yíng)養(yǎng)，雞蛋也成了不錯(cuò)的選擇。媽媽費(fèi)盡心思，讓平庸的食材，做出讓孩子們驚艷的菜式

1． 絲瓜去皮，洗凈，滾刀切成塊。

2． 雞蛋磕到碗中，加入少許鹽打散。

3． 小蔥切成蔥花。

4． 鍋中倒入適量的花生油，將雞蛋液炒成蛋餅，鏟子切成小塊。

5． 鍋中放入少量的花生油，加入絲瓜塊翻炒。

6． 加入適量的自來(lái)水，煮開。

7． 麻花掰成小段。

8． 加入雞蛋塊、麻花段，煮開。

9． 加入胡椒粉，關(guān)火。

10．盛出，撒上蔥花，即成。

絲瓜麻花湯家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1． 絲瓜性平味甘，具有活血通絡(luò)、解毒消炎等作用。

2． 絲瓜含有大量的維生素、礦物質(zhì)、植物黏液、木糖膠等物質(zhì)，是祛雀斑、增白、去除皺紋的天然美容劑。

3． 月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、產(chǎn)后乳汁不通的女性宜多吃絲瓜。

4． 體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食。

5． 挑選新鮮絲瓜，選質(zhì)地較硬的，表皮綠色鮮嫩，沒(méi)有刮傷或變黑的痕跡。

6． 絲瓜遇空氣氧化易變黑，去皮切塊后，用自來(lái)水浸泡。

7． 炒絲瓜盡量不用鐵鍋，否則絲瓜很容易變黑。

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