主料： 鹽水：清水8 杯 apple cider 8杯 炒香的黑胡椒粒1 大匙 鹽110g 糖75g apple cider vinegar蘋(píng)果醋1 杯 填料：蘋(píng)果2 個(gè) 洋蔥
輔料： 肉汁：烤火雞泌出的湯汁1杯 中筋面粉半杯 雞高湯2杯 鹽與黑胡椒粉少許 檸檬汁半大匙
調(diào)料：

烤火雞的做法：

1. 把火雞里外清洗干凈、取出內(nèi)臟。混合所有泡鹽水需要的材料，將火雞泡入鹽水中，移入冰箱冷藏。禮拜四中午將火雞取出，拭干表面。
2. 準(zhǔn)備填料：蘋(píng)果切塊、洋蔥切片，放進(jìn)小鍋里，加水1杯，放入迷迭香與鼠尾草，翻炒至洋蔥變軟即可。
3. 混合無(wú)鹽butter、切碎的鼠尾草、鹽，然后均勻抹在火雞表面。將填料瀝干湯水，塞進(jìn)火雞肚子里。
4. 烤箱預(yù)熱至350度。將火雞送進(jìn)烤箱，上面蓋一張鋁箔紙（松松蓋上即可，不要密封），中間每半小時(shí)刷一次脆皮糖水，烤3個(gè)小時(shí)之后，揭開(kāi)鋁箔紙繼續(xù)烤至上色。
5. 準(zhǔn)備肉汁：烤好出爐后，用鋁箔紙包好，靜置半小時(shí)。倒出烤盤(pán)底部烤雞泌出的湯汁，過(guò)濾出1杯份量（這時(shí)應(yīng)該已經(jīng)放涼了），加入中筋面粉、雞高湯，拌勻過(guò)濾，放入小湯鍋里加熱攪拌至湯汁濃稠，加入鹽與黑胡椒粉調(diào)味，最后加入檸檬汁拌勻熄火即可。

《烤火雞的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/6435/