羊肉丸子湯的做法：

　　1、肥瘦相間的羊肉餡中放入蔥、姜、料酒、水一個(gè)雞蛋。朝一個(gè)方向攪拌，使肉餡上勁兒，抱團(tuán)；

　　2、肉餡攪拌上勁后，調(diào)入鹽待用。冬瓜切條；

　　3、鍋內(nèi)倒入水，燒開后煮冬瓜，一定要等冬瓜煮至透明、快速的用水果挖舀成丸子下進(jìn)鍋里；

　　4、待丸子變白鍋沸騰即可調(diào)味放入香菜和枸杞子，千萬不能時(shí)間過長，不然丸子就不鮮嫩了。

羊肉丸子湯特色：

清淡

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