蔥油爆白蝦的做法：

1、原料圖。姜蒜切片，一段蔥切段。

2、鍋里放油，把兩段大蔥剖開，放入慢慢炸焦。一定要焦了蔥油味才重。

3、蔥撈出來控干油，扔掉，把蝦洗凈瀝干后，放進去大火炸變白。撈出，重復(fù)炸一次。撈出瀝干油備用。

4、鍋里的油全部倒掉，沾在鍋上的油就夠了。爆香姜蒜片和蔥段。

5、放入蝦，一湯匙蒸魚豉油，炒均勻。

6、蝦有點豉油的顏色即可出鍋。

蔥油爆白蝦特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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