主料： 雞翅中15 個左右
輔料： 干辣椒約15個 洋蔥1/4個 姜 4片 花椒 1湯匙
調(diào)料： 生抽 2湯匙 黃酒 1湯匙 冰糖 1湯匙 香油少許 鹽適量

麻辣炒翅中的做法：

1、洋蔥切粗絲，干辣椒從中間剪開，籽去干凈。
2、雞翅中從中間斬為兩半，然后放入沸水中焯去血沫備用。
3、將雞翅放入煮鍋中，放入開水沒過雞翅，然后調(diào)入姜片，黃酒，生抽，水沸后轉(zhuǎn)中小火燜15分鐘后，收汁盛出。
4、炒鍋 放入洋蔥絲炒軟，然后放入花椒和干辣椒炒出香味。
5、將燜好的雞翅，跳入冰糖和鹽大火翻炒均勻，出鍋的時候淋少許香油。

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