涼拌拍黃瓜的做法：

1、黃瓜、香菜洗凈備用，胡羅卜切小片。一瓣大蒜切末。

2、將黃瓜放在砧板上，左手抓住黃瓜一頭，右手將菜刀橫著用力拍黃瓜

3、將黃瓜切成小段。

4、將黃瓜和胡蘿卜加蒜末用小勺糖腌幾分鐘后，倒掉水，再用適量鹽再腌10分鐘左右，再倒去多余水。

5、加適量生抽(用適合涼拌鮮度較高的)和白醋拌勻，放置5分鐘。

6、加入生菜拌勻再放置5分鐘。吃前淋幾滴香油。

涼拌拍黃瓜特色：

鮮脆可口

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