主料： 漿水菜一碗 鮮肉餡適量
輔料： 青菜 腐竹 紅薯粉條 黑木耳 雞蛋 紅薯淀粉 蔥姜末 蒜片 干紅椒
調(diào)料： 鹽 味精

漿水燴三鮮的做法：

1、買(mǎi)來(lái)的陜西漿水菜一碗，2塊錢(qián)。

2、鮮豬肉餡適量。

3、分別調(diào)入蔥姜末（目的主要是令肉餡去腥增鮮。有人說(shuō)用蔥姜水更好，如果用蔥姜末的話，油炸出來(lái)后，蔥姜末會(huì)成小黑點(diǎn)，如果注意控制火候，我覺(jué)得也可以避免）、一個(gè)雞蛋、兩勺紅薯淀粉、一勺鹽、一勺味精。

4、拌勻后，攪打上勁兒。

5、鍋內(nèi)倒入稍多的油，油溫3、4成熱時(shí)，用手抓起拌好的肉餡，虎口收緊，一擠，一個(gè)生丸子胚就做好了。

6、下入油鍋中。

7、依次將所有的丸子炸至7成熟，全程中小火。

8、撈出。

9、開(kāi)大火，將所有的丸子重新下油鍋復(fù)炸。

10、使丸子的外皮更加酥脆。

11、裝盤(pán)。

12、噴香酥脆的鮮肉丸子就做好了。

13、將油倒出，留一點(diǎn)兒底油即可，燒熱后，下入蒜片和干紅椒段。

14、小火煸出香味后，將漿水菜倒入。

15、轉(zhuǎn)大火，燒開(kāi)。

16、倒入炸好的丸子。

17、加入泡發(fā)好的黑木耳、腐竹。

18、半勺鹽。

19、提前用溫水泡好的紅薯粉條也放進(jìn)去。

20、煮上5、6分鐘，再將洗好的青菜揪成段也放入湯中。

21、一點(diǎn)味精。

22、繼續(xù)中火煮開(kāi)2、3分鐘。

23、關(guān)火。

24、裝碗。

漿水燴三鮮家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

【漿水的藥理價(jià)值】：用漿水煎干姜飲用，可治上吐下瀉；用漿水加鹽浸泡患處，可治手指腫痛；漿水還有調(diào)中引氣、開(kāi)胃止渴、靜心解煩、解酒等功效。

湯汁酸辣可口，配以豐富的蔬菜、豆制品和肉丸，還有粉條，酸酸辣辣、熱熱鬧鬧一大碗

被炎熱折磨了一個(gè)夏天的各位好朋友們，還等什么呢，抄筷子，盛米飯吧！

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