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酸甜咕嚕魚(yú)的做法

更新于：2014-03-20 16:35:52

酸甜咕嚕魚(yú)的做法

主料： 魚(yú)
輔料： 蛋清 淀粉
調(diào)料： 油 番茄醬 果醋 芝麻

酸甜咕嚕魚(yú)的做法：

1、魚(yú)柳切丁，用鹽，胡椒粉，蛋清腌漬十分鐘；

2、魚(yú)柳沾淀粉；

3、炸酥脆后撈出來(lái)，不關(guān)火，大火復(fù)炸一次，這樣保證魚(yú)丁外殼很酥脆；

4、鍋里的油倒出，放番茄醬，糖，果醋，小火炒一下，兌水，熬成粘稠的汁；

5、把魚(yú)丁放進(jìn)去，迅速拌勻；6、撒點(diǎn)熟芝麻。出鍋。

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