蒜薹炒白肉的做法：

1、熟白肉切片，蔥斜切片，姜切絲。

2、蒜薹洗凈切小段。

3、取炒鍋，倒入適量油，趁涼油時倒入適量郫縣豆瓣醬小火慢慢炒出紅油。

4、紅油炒出來后加入蔥姜略炒，再加入白肉快速翻炒。

5、加入料酒快速翻炒。

6、加入蒜薹略炒。

7、加入老抽調味，蒜薹炒熟即可出鍋。

蒜薹炒白肉特色：

咸香下飯

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