蒜薹炒臘肉的做法：

1、蒜薹，胡蘿卜切好備用

2、姜蒜切好備用

3、臘肉洗干凈，放蒸格里，蒸熟

4、蒸熟的臘肉，切薄片，備用

5、鍋里少許熱油(防止沾鍋)，放入臘肉爆出油，起鍋

6、用臘肉炒出來的油，炒蒜薹和胡蘿卜，加少許鹽即可，臘肉大多偏咸

7、蒜薹和胡蘿卜斷生即可倒入剛炒好的臘肉，拌勻起鍋

蒜薹炒臘肉特色：

咸香下飯

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