豉香釀魷魚-元宵菜譜的做法：

豉香釀魷魚這道菜中魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血； 魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所

需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能； 其

含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

1、 香菇泡發(fā)切丁，紅椒、蔥白、豆豉切碎，小魷魚洗凈去除頭部，取下來的頭部不要丟掉，可以充分利用做成其他的菜。

2、 豬絞肉加鹽、白糖、胡椒粉、蔥白、香菇攪拌均勻做成豬肉餡

3、 用筷子把豬肉餡填入魷魚的肚子中

4、 鍋中倒入少許油，放入蔥白和豆豉炒香

5、 倒入填好的魷魚稍微翻炒

6、 一大勺料酒、一大勺生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉混合成料汁

7、 將混合好的料汁倒入鍋中，加入適量的清水沒過魷魚，蓋上鍋蓋燜煮

8、 收至湯汁快干時加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味

9、 出鍋前撒入紅椒碎翻炒均勻即可

豉香釀魷魚-元宵菜譜家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、 豆豉我用的是干豆豉，本身帶有咸味，所以最后放鹽的時候記得要少放，口淡的朋友也可以不放。

2、 肉餡不要填的太滿，否則等會煮的時候肉餡就跑出來了。

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