紅燒南非干鮑的做法：

　　1、將肉排、老雞沖去血水，晾干。

　　2、將鍋加色拉油燒到180℃，入肉排、老雞、豬腳、雞腳炸至金黃色。

　　3、將南非干鮑漲發(fā)。

　　4、先將炸好的肉排、老雞擺入煲內(nèi),再鋪放好鮑魚，上面再加豬腳、火腿、雞腳，先用大火煲開，改用文火煲制，再加入干貝、雞油煲。

　　5、最后將夠身的鮑魚取出，過(guò)濾出湯汁后用猛火收汁，看油水融合后，加財(cái)神蠔油、冰糖收汁，用風(fēng)車生粉勾芡。

　　特點(diǎn)：軟糯濃醇，色澤金黃。

紅燒南非干鮑故事

　　干鮑是將新鮮鮑魚經(jīng)風(fēng)干后制作而成，是海鮮里徊當(dāng)名貴的美味，其中又以日本青森縣的網(wǎng)鮑品質(zhì)最佳。干鮑之中，以網(wǎng)鮑為首，其次有窩麻鮑、吉品鮑等等。干鮑適合整粒以沙鍋慢煨的方式來(lái)烹調(diào)，以保存它的鮮美原味。

《紅燒南非干鮑的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/6930/