玫瑰饅頭的做法：

1、用少許開(kāi)水把糖化開(kāi),等水涼至35度左右,把酵母倒進(jìn)水里化開(kāi)。

2、蕃薯蒸熟后壓成泥加入白糖拌勻，和酵母水倒進(jìn)面粉里拌成絮狀。

3、揉成光滑不粘手的面團(tuán)收?qǐng)A放盆里,蓋上保鮮膜靜置1小時(shí),發(fā)酵完成。

4、發(fā)好的面團(tuán)上再次揉成不粘手的面團(tuán),分成若干小面劑，再把每個(gè)面劑搟成圓面片。

5、另取一小塊面劑搓成兩頭尖的梭子狀。

6、把6張面片依次重疊在每張的1/4處，每疊一片之前用茶匙粘少許水抹在下半部分。

7、疊好的面片用筷子在中間壓一下。

8、把梭子狀面團(tuán)放在最后一個(gè)面片上，然后卷起來(lái)。

9、卷好的面團(tuán)從中間掐斷。

10、斷面朝下，即成兩個(gè)花坯。

11、做好的花坯蓋上東西醒15分鐘。

12、二發(fā)結(jié)束后入鍋中火蒸15分鐘即可。

玫瑰饅頭特色：

鮮香可口

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