煎焗帶魚的做法：

1、帶魚600克洗凈。

2、將帶魚切成大塊，用少量的鹽先腌制一下。

3、大火燒熱鍋，下油，煸香姜蔥，然后將帶魚入鍋猛火煎。

4、一面煎大概1分鐘的時(shí)候，可以將魚翻過另一面來煎，待兩面煎至金黃后，加入適量的生抽，清水，蓋上鍋蓋焗一下。

5、等鍋里的汁液燒干后，就可以起鍋了。

煎焗帶魚特色：

咸香下飯

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