香菇韭菜蝦仁的做法：

1、凍蝦仁自然解凍，然后清洗干凈，挑出蝦仁背后的黑色泥線，放在碗里，加一點(diǎn)鹽、淀粉抓勻，腌15分鐘。干香菇泡開(kāi)，切絲。

2、韭菜摘去老葉，沖洗干凈，切成段。

3、起油鍋，中火即可，香菇炒出香味。

4、起油鍋，中火即可，香菇炒出香味后放入蝦仁。

5、加鹽、料酒，變色后倒入韭菜煸炒，轉(zhuǎn)大火，再和蝦仁一起翻炒，出鍋。

香菇韭菜蝦仁特色：

鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富

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