主料： 中筋面粉 水
輔料： 低筋面粉 片狀酥油 牛奶
調(diào)料： 奶油奶酪 細(xì)砂糖 鹽 黃金芝士粉 低筋面粉 黃油

無花果黃金芝士千層派的做法：

材料：

千層派皮 --- 中筋面粉150克、黃油15克、鹽0.5克、水82克、片狀酥油110克（我用的歌文）

餡料 --- 奶油奶酪140克、細(xì)砂糖15克、牛奶45克、黃金芝士粉15、低筋面粉30克

其他 --- 新鮮無花果3個(gè)、新鮮藍(lán)莓適量、帕默森刨絲干酪適量

做法：

一、千層派皮：
黃油 融化成液體，加入其他材料放入容器中

揉成面團(tuán)，裹保鮮膜，放冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)

一小時(shí)后，將裹入用黃油敲打成正方形

然后將面團(tuán)也搟成比黃油大一點(diǎn)的正方形，將黃油裹入其中

然后將四邊折起

折好后，搟長，如果發(fā)現(xiàn)沾，可以撒少許高粉。如果發(fā)現(xiàn)有氣泡，可以用牙簽扎去

將自己的這邊向中間折起

將對(duì)邊也向中間折起

折好后，裝入保鮮膜中冷藏15分鐘。

二、餡料：

1.將軟化的奶油奶酪放入盆中，盆坐入另一個(gè)熱水盆中，用電動(dòng)打蛋器攪打順滑；

2.將牛奶倒入步驟1，攪打均勻；

3.篩入低筋面粉，用橡膠刮刀拌勻；

4.篩入黃金芝士粉，用橡膠刮刀拌勻，并裝入裱花袋（裝上扁平裱花嘴）放入冰箱冷藏備用。

無花果黃金芝士千層派家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

將千層派皮搟開，裁成A4紙大，將新鮮無花果洗凈切片，鋪在表面；撒上新鮮藍(lán)莓；
烤箱提前預(yù)熱15分鐘，200度，烤15分鐘左右，至派皮變金黃色。

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