什錦肉片的做法：

1、豬肉切片加入淀粉上漿。

2、木耳提前泡發(fā)。

3、豆腐切成小塊。

4、胡蘿卜切絲，焯水備用。

5、鮮蘑撕成小條后焯水。

6、煎鍋放油下入豆腐煎成金黃。

7、鍋中留底油，爆香蔥碎，下入肉片翻炒至變色。

8、倒入料酒、醬油、糖翻炒均勻。

9、加入豆腐繼續(xù)翻炒。

10、加入木耳和鮮蘑翻炒均勻。

11、再加入胡蘿卜絲。

12、芶入水淀粉，加入雞精調(diào)味即可。

什錦肉片特色：

咸香適口

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