白菜炒年糕的做法：

　　1　　冬筍去殼用水煮10分鐘去除澀味后切絲，白菜切粗絲;

　　2　　年糕切片，入沸水焯軟;

　　3　　肉絲用適量生抽、胡椒粉、淀粉拌勻腌15分鐘;

　　4　　炒鍋入油4成熱，倒入肉絲煸炒至變色盛出;

　　5　　炒鍋另起油，倒入白菜、冬筍絲煸炒至軟;

　　6　　再放入年糕，加適量生抽、鹽調(diào)味后大火炒干水分;

　　7　　最后倒入煸炒過(guò)的肉絲，炒勻即可出鍋。

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