金絲雞球的做法：

1、將食材準(zhǔn)備好。

2、雞胸肉解凍好后，剔去筋膜，剁成雞肉茸。

3、肉末里加入雞蛋1個，少許鹽。

4、白糖適量。

5、料酒1勺。

6、土豆去皮后，用擦絲器擦成細絲狀。

7、用雞肉末放在土豆絲上滾成球狀。

8、鍋內(nèi)倒油，燒至五成熱時，下入肉雞肉球炸。

9、炸至金黃，酥脆時，出鍋控油裝盤。

金絲雞球特色：

外酥里嫩，鮮香可口

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