雙皮奶的做法的做法：

　　1.將純牛奶倒入寬口的碗中

　　2.放入水開后的蒸鍋，蒸5分鐘后關(guān)火

　　3.靜置5分鐘后，牛奶上便會(huì)形成一層厚厚的奶皮

　　4.從寬口碗邊小心的將牛奶緩緩倒進(jìn)另一只大碗中，寬口碗底留少許牛奶，以防奶皮粘黏在碗底

　　5.取一只雞蛋磕開，將蛋清倒入碗中，加入少許白砂糖，用筷子將蛋清打散

　　6.將打散的蛋清倒入放有牛奶的大碗中，朝一個(gè)方向?qū)⑴Ｄ毯偷扒鍞噭?/p>

　　7.接著用濾網(wǎng)將大碗中的牛奶蛋清液過(guò)篩

　　8.沿著碗邊將蛋奶液慢慢倒回最初留有少許牛奶的寬口碗中，待奶皮浮起封上保鮮膜，放入蒸鍋

　　9.開中大火，水開后蒸12分鐘后關(guān)火，燜5分鐘即可開蓋

　　10.待溫度不燙手時(shí)，倒入適量的藍(lán)莓醬就可以吃了

雙皮奶的做法家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

　　1、一定要選擇使用全脂的純牛奶來(lái)制作雙皮奶，否則無(wú)法結(jié)出厚厚的奶皮。

　　2、為了順利結(jié)出第一層奶皮，可以將牛奶倒入碗中，放入蒸鍋蒸制5分鐘，這樣比煮至更容易結(jié)出奶皮。

　　3、結(jié)出奶皮后將牛奶倒入時(shí)，碗底一定要留有一部分牛奶，否則奶皮會(huì)粘黏在碗底，無(wú)法浮起。

　　第一層奶皮甘香醇厚、奶味十足，第二層奶皮細(xì)膩潤(rùn)滑、入口即化。再倒上少許藍(lán)莓醬，即能祛除少許的蛋

　　腥味，而且藍(lán)莓本身的清香也能使雙皮奶吃的再多也毫不膩口，真是天生的絕配，強(qiáng)烈推薦給小饞貓們哦

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