豆鼓蒸排骨的做法：

豆鼓蒸排骨，現(xiàn)在是一道很大眾的家常菜！這道菜也是大家不可多得的美味。說(shuō)著說(shuō)著嘴就饞了，下面讓我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)下豆鼓蒸排骨的做法。

1、洗好排骨，準(zhǔn)備好豆鼓。

2、用溫水浸泡豆鼓5-10分鐘，直至豆鼓浸軟。

3、豆鼓瀝干水，瀝出來(lái)的水備用。

4、準(zhǔn)備好獨(dú)籽大蒜籽兩顆。

5、將獨(dú)籽大蒜籽去皮，切成小塊。

6、鍋內(nèi)放少許油，下豆鼓翻炒出香味再下大蒜籽翻炒。

7、將煸炒好的豆鼓大蒜籽放入盛有排骨的大碗內(nèi)

8、。在大碗內(nèi)放入步驟3中瀝出來(lái)的豆鼓水，再加入兩勺蠔油、兩勺老抽、一勺生抽。

9、所有的材料攪拌均勻。腌制20分鐘。

10、腌制排骨的過程中，將南瓜去皮，切成小塊，墊盤子底。

11、將腌制好的排骨依次擺盤。

12、上鍋蒸。鍋開以后蒸20-30分鐘即可。

豆鼓蒸排骨家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、我用的豆鼓是自己從老家?guī)У模�是干的。如果是從超市里面買的濕的，就不用浸泡了。

2、豆鼓通過切碎，和大蒜籽爆香之后可以充分的去除豆腥味。

3、排骨里面的調(diào)料有蠔油、老抽和生抽就不需要再放鹽了。

4、用南瓜墊底，南瓜充分的吸收了肉的鮮味，所以南瓜特別的好吃。

5、 排骨蒸出來(lái)以后的湯汁不要拋棄。拿來(lái)泡飯味道絕殺咯

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