芹菜豬肉餡餛飩的做法：

1、豬肉餡首先加入香油攪拌均勻。

2、芹菜，蔥，姜，胡蘿卜清洗干凈備用。

3、水中加少許鹽，將芹菜焯水后撈出過涼水。

4、豬肉中依次加入醬油，五香粉，味精，鹽，色拉油攪拌均勻，然后再加蔥姜末拌勻。

5、芹菜切末擠干水分加到餡中，胡蘿卜切末加入后拌勻即可。

6、買現(xiàn)成的餛飩皮。

7、取一張餛飩皮放適量肉餡。

8、自上而下卷起來。

9、將尾部捏在一起，即成護士帽餛飩。

10、水燒開加入1個濃湯寶。

11、濃湯寶融化后放入蔥花，姜絲，鹽;再次燒開。

12、放入餛飩煮熟即可盛入碗中，撒香菜，胡蘿卜片食用。

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