荷葉桂圓蓮子桂花粥的做法：

1、用較鋒利的刀。

2、把浸泡漲發(fā)過的蓮子深色蒂的部分切掉。

3、用牙簽兒的平頭部份，把蓮子的苦心捅出。

4、蓮子的苦心是藥材，可晾干留用，亦可不要，蓮子心有祛火解毒的功效。

5、水開后，下入大米和糯米同煮。

6、如米干凈就可不必淘洗。

7、米煮1小時后，下入蓮子再煮30分鐘。

8、下入桂圓再煮30分鐘，煲粥時，要始終用微火慢煮。

9、下入桂圓時，可把冰糖一同下鍋煮化。

10、在出鍋前10分鐘倒入桂花醬。

11、粥煲好后。

12、把鮮荷葉扣放到粥的表面，再煮3分鐘。

13、把火關掉，蓋上鍋蓋燜15分鐘，15分鐘后取出荷葉不要。

14、把粥倒入容器撒上少許青絲紅絲便可上桌食用，亦可晾涼下入冰箱，冷藏冰鎮(zhèn)兩小時，食用涼粥味道也很甘美。

荷葉桂圓蓮子桂花粥特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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