蛋皮壽司的做法：

1、洋蔥、胡蘿卜、番茄分別切成小丁。

2、準(zhǔn)備好魚蓉。

3、熱鍋加少量油，將洋蔥放進(jìn)去翻炒。

4、加入胡蘿卜。

5、放入番茄翻炒至熟。

6、加入魚蓉，加一點(diǎn)鹽調(diào)味，盛出備用。

7、將雞蛋打散，攤蛋皮一張。

8、準(zhǔn)備半碗米飯。

9、煎好的蛋皮平鋪在案板上。

10、鋪一層米飯，壓緊實(shí)。

11、將前面炒好的料放到米飯上，壓緊。

12、將蛋皮卷起來，用刀切開即可。

蛋皮壽司特色：

鮮嫩可口

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